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Ristorante Genzianella

Ristorante genzianella FormazzaLa cucina ossolana è una cucina di montagna, fatta di cose semplici e legata all'agricoltura, insieme alle condizioni climatiche. Tacito nel 98 d.C. (De Germania, XXIII) descrive le abitudini alimentari delle popolazioni alpine così: Mangiano cose naturali, frutta selvatica, cacciagione fresca, 'latte rappreso'. Non usano condimenti né cucinare i cibi. Nella sete però sono meno temperanti...
La povertà e la limitata scelta degli ingredienti disponibili hanno favorito la fantasia nella preparazione per rendere appetibili i piatti più semplici. Un esempio sono le minestre fatte con i prodotti dell'orto o con le erbe spontanee in estate, sostituite in inverno con zuppe a base di cereali, castagne, zucca, rape e comunque tutti gli ingredienti in grado di conservarsi agevolmente nei mesi più freddi.
Il Ristorante Genzianella è nella frazione formazzina di Valdo, appena prima dell'abitato di Ponte, sede del Comune di Formazza e centro principale dell'attività della valle.Il locale offre la degustazione di piatti tipici walser, cacciagione, antipasti tradizionali e dove non manca la tradizionale polenta che accompagnerà un'appropriata pietanza con del buon vino.
Ristorante Bar Pizzeria Genzianella
Frazione Valdo (1280 m.slm) - Formazza (VB)
telefono e fax +39.0324.63068
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Associazione Culturale Il Rosa

Calendario Il Rosa 2019
Eccoli tutti gli sport del Monte Rosa nel Calendario 2019 de “Il Rosa”. La grande montagna, è la seconda più alta in Europa e l’unica di dimensioni himalayane, ha una voce: è quella dei silenzi e delle solitudini delle alte quote, ma anche quella degli sforzi sportivi dell’uomo.