Unimont
Università della Montagna di Edolo

Con sede nel cuore delle Alpi, in Valle Camonica, a Edolo, in provincia di Brescia, UNIMONT è un innovativo polo universitario che offre una qualificata e diversificata offerta formativa, correlata ad una proficua attività di ricerca e di promozione del networking con i principali enti e istituzioni nazionali e internazionali, specializzati in temi montani.

Notizie UniMont

Amministrare e Gestire la Montagna

L'Università della Montagna (UNIMONT) - Università degli Studi di Milano organizza un ciclo di seminari dedicato ad "Amministrare e Gestire la Montagna", che verrrà inaugurato venerdì 19 ottobre 2018 alle ore 17.30 presso la sede di via Molino 8 a Edolo (BS).

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Percorso di degustazione di Formaggi

L'Università della Montagna segnala il Percorso di degustazione Formaggi, organizzato dall'Associazione Val.Te.Mo.

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L'Università della Montagna segnala il Percorso di degustazione Formaggi, organizzato dall'Associazione Val.Te.Mo.

Obiettivo del corso è affrontare i diversi formaggi di montagna, sottolineando la natura delle differenze tra zona e zona, le peculiarità dei prodotti di alpeggio e da cosa derivano. Il percorso tratterà le caratteristiche e differenze tra i prodotti caseari, cercando di scoprirle attraverso i cinque sensi. Nel corso delle serate verranno infatti proposti ed assaggiati alcuni formaggi caratteristici dell'arco alpino, dando indicazioni sulle tecniche di valutazione sensoriale dei formaggi.
Il corso è organizzato in collaborazione con ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi)  e con il Consorzio per la tutela del formaggio Silter e si terrà presso la sede dell'Università della Montagna di Edolo con queste date:

  • Mercoledì 13 marzo 2019 ore 20.30-22.30 - Formaggi di montagna
  • Mercoledì 27 marzo 2019 ore 20.30-22.30 - Formaggi duri
  • Mercoledì 3 aprile 201 9 ore 20.30-22.30 - Formaggi caprini