Lo Puy è un'azienda agricola di montagna. Produce formaggi di capra a latte crudo con capre al pascolo 8 mesi l'anno. Oltre alla produzione di formaggi l’azienda agricola Lo Puy ha aperto nel 2008 LA CHABROCHANTO, locale di degustazione dei prodotti dell’azienda agricola: formaggi di capra, piatti di carne di capra o capretto e salumi.
Proponiamo il tagliere dei nostri formaggi di capra e numerosi piatti di carne ispirati alle varie tradizioni pastorali, il tutto accompagnato da pane di farine biologiche cotto nel forno a legna e da vini di aziende agricole scelte personalmente o da birre artigianali.
L'azienda è situata in Valle Maira, valle di lingua d'Oc della Provincia di Cuneo, ad un'altezza di mt. 1000, dove prevalgono, su forti pendii, boschi di castagno e di rovere invasi degli ultimi decenni da frassini e rovi selvatici.
Questo è l'habitat ideale per il pascolo aereo delle capre e non a caso dins les ronses lhi chabres (nei rovi le capre) fu il motto iniziale dell'azienda.
L'azienda si trova in borgata Podio a 1,2 km dal comune di San Damiano Macra al principio della Valle Maira, 12 km da Dronero e 33 km da Cuneo. In macchina seguendo una deviazione sulla destra per Pagliero tenendo sempre la destra ai bivi successivi o ancor meglio a piedi lasciando la macchina nella piazza di San Damiano percorrendo il vecchio sentiero panoramico.
Lo Puy s.s.a. - B.ta Podio, S. Damiano Macra (CN)
Formaggi:+39 347 9277564 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Agriturismo: +39 339 3155848-Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
